Koolvis in bladerdeeg

Koolvis in bladerdeeg kan een goed onderdeel van de lunch of het avondeten zijn. Het is vrij gemakkelijk te maken en er zitten smaakvolle ingrediënten in: bladerdeeg, vis, dille, mosterd, wat kaas en tenslotte sesamzaad. Dit recept met vis in bladerdeeg heeft een pittig randje en is goed voor vier personen.

Benodigde ingrediënten:

• 4 koolvisfilets
• 8 vellen bladerdeeg
• 1 ei, geklopt
• 2 el verse dille of 1,5 tl gedroogde dille
• 4 tl mosterd
• 4 tl geraspte belegen kaas
• peper
• 2 tl sesamzaad

Bereidingswijze Koolvis in bladerdeeg:

1. Laat de bladerdeegvellen en de koolvisfilets ontdooien.
2. Verwarm de oven voor op 180 Cº.
3. Leg op elk vel bladerdeeg een stuk koolvis.
4. Smeer de koolvis in met de mosterd.
5. Bestrooi nu de koolvis met de dille, geraspte kaas en een snufje peper.
6. Leg nu nog een vel bladerdeeg over de koolvis heen, zodat er een vierkant ontstaat. Druk de randjes aan.
7. Smeer de bovenkant van de pakketjes in met het ei en strooi het sesamzaad eroverheen.
8. Bak de koolvispakketjes 20-25 minuten in de oven, totdat ze goudbruin zijn.

Tips:

1. Koop koolvis uit Alaska; die is het meest duurzaam gevangen. (Zie de viswijzer.)
2. Als de randjes van het bladerdeeg niet goed op elkaar plakken, kun je er een beetje ei op smeren.
3. In plaats van sesamzaad kun je de bovenkant ook anders garneren. Maak met papier een sjabloon van een vis en leg deze op je pakketjes. Strooi er kerriepoeder overheen en maak zo een passende versiering voor je vispakketjes.