Mini worst quiches
Deze mini worst quiches zijn niet alleen een lust voor het oog, ze smaken ook nog eens geweldig! De mini worst quiches zijn gevuld met verse boeren worst, zoete rode paprika en ui. De Louisiana en Worcestershire zorgen voor een tikkeltje pit. Het zijn geweldige hapjes voor een feestje. Presenteer de mini worst quiches op een grote schaal, want dat oogt erg feestelijk.
Benodigde ingrediënten:
- 113 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 226 gram verse boeren worst, van vel ontdaan
- 60 gram paprika, in kleine blokjes
- 60 gram zoete ui, fijngehakt
- 1 pak vers bladerdeeg
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1/8 theelepel mosterdpoeder
- ¼ theelepel gemalen salie
- ¼ theelepel ui poeder
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel gemalen tijm
- 1/8 theelepel Louisiana hot sauce
- 1/8 theelepel Worcestershire sauce
- 2 eieren
- Geraspte Gruyère of Emmentaler kaas
Bereidingswijze Mini Worst Quiches:
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Vet een muffinvorm voor 24 mini muffins in.
- Leg het bladerdeeg op een met bloem bestoven werkblad en rol het bladerdeeg uit tot een lap van 30 bij 35 cm en 3 mm dik.
- Steek met behulp van een ronde koekjes uitsteker met een doorsnede van 6 cm 24 rondjes uit en leg de rondjes in de muffinvorm.
- Bak het worstvlees, ui, paprika en knoflook op een matig vuur.
- Rul het vlees tijdens het bakken. En bak tot het vlees niet meer roze van kleur is.
- Giet het bakvet af en laat het worstmengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
- Plaats een halve tot een hele eetlepel van het worstmengsel in de voorbereide bladerdeegvormpjes.
- Meng de salie, tijm, roomkaas, ui poeder, Louisiana hot sauce, Worcestershire sauce, zout en mosterdpoeder tot een glad mengsel.
- Klop de eieren er één voor één door tot ze net opgenomen zijn.
- Schep het ei–kaasmengsel in over de worst in de bladerdeegcups in de bakvorm en strooi de geraspte Gruyère of Emmentaler kaas erover.
- Bak de quiches in 10 minuten gaar of tot ze goudbruin zijn.
Tips:
- De mini worst quiches kan je ook van te voren bereiden en invriezen. Wanneer je ze wil gebruiken, verwarm de oven dan voor op 175 °C en warm ze in 15 tot 20 minuten op.
- De verse boeren worst is misschien niet bij elke supermarkt of slagerij verkrijgbaar. Je kan de worst eventueel vervangen voor braadworst of saucijzen.